Майстор 5: Подправки. За какво е подходящо

Хектор Хименес-Браво, прочутият готвач и съдия на кулинарната реалност, показват, че MasterShef на канала STB, споделя тайните на избора на подправки.

Подправки, подходящи за следните продукти:

За месо: червен, черен, сладък пипер или карамфил, манджар, мащерка, кимион, куркума, лук, риган.

За домашни птици: мащерка, розмарин, градински чай, мащерка, босилек.

За риба: дафинов лист, бял пипер, джинджифил, сладки пиперки, лук, кориандър, чили, горчица, копър, мащерка.

За грил: червен пипер, сладки пиперки, кардамон, мащерка, майоран, индийско орехче и мускат, кимион, джинджифил, чили.

За игра: тими, риган, сладък пипер, червен пипер, хвойна.

За задушаване: червен пипер, джинджифил, куркума, кориандър, горчица, кардамон, кимион, черен пипер, сладки пиперки, индийско орехче, карамфил.

За картофи: кориандър, куркума и астеопетида.

За боб: кимион, асенофида, джинджифил, пипер, мента лавандула и кориандър.

За маринати: лаврови листа, хвойна (плодовете се прибавят към маринати при готвене на месо от дивеч и риба), копър клончета с пъпки, цветя или семена.

За плодове, сокове, компоти: канела, карамфил, джинджифил, бодон, кардамон.

За пасти: бял пипер, канела, джинджифил, дафинови листа, карамфил, боклук, кардамон.

За печене: карамфил, канела, елда, джинджифил, кардамон, сладък пипер, портокалова кора, анасон, сусам, мак, ванилия.

Споделяне в социалните мрежи: