Fiery къри: 3 най-добри рецепти

Кери е не само подправка, но и ястие, което се разклаща с вкус.

Съдържание

Заек къри

Съставките

Метод за приготвяне

Къри с пуйка

Съставките

Метод за приготвяне

Къри с скариди

Съставките

Метод за приготвяне

Къри е уникално ястие, което може да се приготви от почти всеки продукт: от месо, риба, бобови растения и др. В европейската кухня се счита, че всяко ястие, в което се използва корият подправка, е вече ястие от къри.

Къри - смес от подправки, чийто състав може да включва куркума корен, кориандър, червено, сладко и черен пипер, кимион, кардамон, индийско орехче, карамфил, джинджифил, канела, горчица, чесън, сол, сминдух и други подправки.

Една от версиите на външния вид на това ястие в Индия казва, че къри прах е възможност да се защити ястие от патогенни бактерии, а също и да му придават приятен аромат.

Заек къри

Време за приготвяне	Време за готвене	части
30 мин	15 мин	4-6

Съставките

Заек - 1 бр.
Гъби - 400 гр
Заквасена сметана - 100 мл
Лук - 2 бр.
Магданоз - пакет
Орехи (на земята) - 2 супени лъжици
Къри - на вкус
бульон
Пипер и сол - на вкус

Метод за приготвяне

Нарежете заека на малки парченца, решетка с черен пипер и сол, изпържете в масло, докато се овлажни, поставете в тенджера.

Бульон или вода - течността трябва да покрива само заешки парчета, включете слаб огън.

Гъби нарязани на филийки, фино котлет лука и го запържваме в масло, докато запържване, добавете гъбите, сложи всичко на 5 минути.

За готовото заешко месо добавете гъби с лук и заквасена сметана, разбърквайте, изсипваме къри на прах и се задушаваме още 5 минути.

Сервирана къри от заек с гъби с гарнитура от ориз, поръсена с ядки.

Къри с пуйка

Време за приготвяне	Време за готвене	части
20 мин	20 мин	3-4

Съставките

Филе от Турция - 600 гр
Консервирани домати - 300 гр
Ориз басмати - 200 г
Бульон - 150 мл
Бадеми - 50 гр
Чили сос - 50 мл
Лук - 1 бр.
Чесън - 1 зъб.
Растително масло - 4 супени лъжици.
Къри - на вкус
Сол и черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне

В осолена вода се вари оризът.

Малки разфасовки отрязват филетата на птица, фино нарязват лука и чесъна. Сложете месото в тенджера с предварително загрято олио (2 супени лъжици), запържете, извадете го от тигана.

Сложете го в чесъна и лука и се запържва, добавете нарязаните домати, къри на прах, сложи 5 минути, изсипете бульона, сложи още 3 минути, поставете пържено филе домашни птици, сложи още 5 минути.

Сложете в къри сладък сос от лют червен пипер, добавете сол, сезон с черен пипер и къри. Сервирайте с ориз.

Къри с скариди

Време за приготвяне	Време за готвене	части
15 мин	e0 мин	3-4

Съставките

Скариди - 450 гр
Костен мозък - 200 гр
Крем - 175 мл
Чесън - 2 зъба.
Cilantro (натрошено) - 2 супени лъжици.
Масло - 2 супени лъжици.
Джинджифил - 2 ч.л.
Къри - на вкус
Кориандър - 0,5 ч.л.
Кимион - ¼ ч.л.
Пипер и сол - на вкус

Метод за приготвяне

Разтопете средно топлина в тенджера 1 супена лъжица. масло, сложи мляно чесън, джинджифил, къри, кориандър и кимион, сложи минути, изсипете крема и добавете ½ ч.л. сол, засилване на огъня, варете в продължение на 5 минути, докато дебели.

Ситно нарязан тиквички, в друга тава стопилка лъжица масло постави тиквички и 3 минути, за да го гасят за покафеняване, поставени към него скариди, добавете 0,5 чаена лъжичка сол, черен пипер, изцежда се 2 минути, разбърква се.

Поставете скаридите с тиквички в тенджера, поръсете с кориандър и разбъркайте. Сервирайте тази къри на горещ варен ориз.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден