Салата с миди

1. Отлепете лука от кората и нарязайте на малки кубчета.

2. Обелете чесъна и го смилайте с нож.

3. Измийте добре домати и нарязани на малки кубчета.

4. Изпечен български пипер, обелени от семена, нарязани на големи парчета.

5. Базил листата са добре измити и фино нарязани с нож.

6. Настържете ситно зелените магданоз и кориандъра.

7. Нарежете листата на салата на големи парчета или счупете ръцете.

8. Изсипете малко количество зехтин в предварително загрята тиган и поставете половината чесън и лук. Преминете към прозрачност. След това поставете мидите и излейте виното, разбъркайте добре и оставете да къкри за около пет минути. Сол и пипер на вкус.

8. За сос смес в отделна купа зехтин, останалата чесън и нарязани босилек листа. Добавете лимонов сок и разбъркайте добре.

8. В голяма купа смесете всички нарязани зеленчуци - домати, български пипер, маруля, магданоз и кориандър. Изсипете целия сос и разбъркайте.

9. След това сменете зеленчуците на ястие, поставете мидите на върха и сервирайте