Vareniki със сурови картофи: стъпка по стъпка рецепта

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Вода - 300 ml
• Брашно - 2 чаши
• Яйце - 1 бр.
• Картофи - 5-6 парчета.
• Масло - 50 гр
• Лук - 1 бр.
• Пипер - на вкус
• Сол - на вкус

Метод за приготвяне

Тестото за вареника се приготвя от брашно, яйца, сол и вода. В същото време водата трябва да се охлади колкото е възможно: тестото на студената вода не изсъхва повече и е по-добре залепено.

Омесете тестото със средна плътност, превъртете го в слой с дебелина 1-1,5 мм.

По време на тестването извади тънка чаша чаша.

Ние отлепваме картофите и ги настъргваме. Солим, изчакайте няколко минути, за да изстискате и пипер. Вземете парче масло и го разтрийте с картофи, опитвайки се да фиксирате пълнежа в купа. Всичко, пълнежът е готов.

Пълнежът трябва да бъде поставен точно в средата на кръговете и не повече от 1 част лъжица, така че кнедличката да не прелива и тестото да не е прекалено стегнато. Мястото на ставите трябва да се опита да не е по-дебело от останалата част от тестото, в противен случай кнедли са лошо приготвени и ще бъдат груби за вкуса. Варени кнедли се готвят в големи количества вряща осолена вода за 8-10 минути.

След като извадим техния шум и се изсипваме с топло масло, така че те да са покрити с мазнини и да не се слепват заедно.

Преди да сервирате, изсипете с топла масло и пържен лук.