Зали за зимата: 5 основни правила

Кръстните краставици и други зеленчуци са истинско съкровище по всяко време на годината. За да бъде вашата консервация успешна и вкусна, като баба в селото, следвайте тези правила.

1. За подготовка от доматен сок вземете зрели и не много месести сортове. Но за осоляване и мариниране, малките и сочни сортове са идеални.
2. Когато се запазват краставиците, температурата на изливане не трябва да е повече от 90 градуса, в противен случай те ще станат меки и ронливи.
3. За осоляване на сладкишите, изберете малки плодове с тънка кожа.
4. при готвене карфиол премахнете зелените листа и разглобете зелето на съцветието.
5. За очистене, изберете пипер за по-светъл цвят, и малко overripe плодове също ще излезе за пълнеж.

Някои важни съвети:

1. Запазете храната само в чисти и стерилизирани ястия.
2. За измиване на зеленчуци е подходяща специална четка, която може да бъде закупена във всеки супермаркет.
3. Вкусът на вашата реколта ще подобри листата от дъб, череша и касис. Просто ги преместете между зеленчуци, това спестява гъстата им последователност.
4. За консервиране купувайте голяма или средна мелница без добавки.
5. Що се отнася до оцета, подходяща е трапезарията (5%, 6%, 8% или 9%).