Джинджифил квас шампанско

Вода - 2 л
Джинджифил - 1 бр.
Лимон - 1 бр.
Захар - 1 стъкло

Във вода при стайна температура, разтваряйте захарта, стиснете сока от лимон, отрежете тънка лента от кори с около половината плодове и добавете към водата. Там въвеждаме дрожди и джинджифил, извити на месомелачка.

Всички старателно разбърквайте, докато захарта напълно се разтвори, покрийте със салфетка и поставете на топло място в продължение на 2 дни. За по-добър достъп до кислород се препоръчва да се използва широко ястие.

В края на това време филтрираме квасът през фино сито и го изсипваме в пластмасова бутилка от под водата на масата - той е плътен, силен, с добре завит капак, който идеално държи натиска.

В бутилката ние заспиваме 6-10 не измити плодове от стафиди, плътно увийте капачките и оставете за още 2 дни.

През това време налягането на въглеродния диоксид в бутилката ще се повиши, ще се почувства твърдо. Сега е време да го поставите в хладилника за няколко часа.

Съвет: Когато отворите бутилката за първи път, не отвързвайте незабавно спирачката - внимателно изцедете газа, защото налягането е високо и част от квасът може да се пръсне.

Споделяне в социалните мрежи: