Квас "Петър" (с мед и хрян)

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Ръж бисквити - 800 гр
• Мая - 25 гр
• Захар - 100 гр
• Мед - 100 гр
• Хрян - 100 гр
• Вода - 4 л

Метод за приготвяне

1. Хлябът се нарязва на филийки и се изсушава във фурната до тъмно кафяво.
2. Сварете супата с вряла вода и оставете да се варят в топлината за 3-4 часа.
3. Жълт (ако не квас получаване инфузия ДДС) щам чрез няколко слоя марля, добавете захарта, разрежда се в чаша жълт дрожди и покриващ ястие кърпа, че да варя квас на топло в продължение на 10-12 часа.
4. Когато пивната мъст напълно ферментира, тя трябва отново да се филтрира и бутилира.
5. Преди да бутилирате, добавете мед и настърган хрян.

Как и с какво да се представя

Бутилките се поставят добре в корк и се поставят в хладилника. След три дни квасът е готов.