Квас от ръжени бисквити

съставки:

ръжен хляб (половин хляб) -

суха мая (30 гр.) -

захар (130 g) -

стафиди.

Получаване:

Разрязваме хляба на парчета, след това нарязваме всяко парче на четири парчета. Изсушете парчетата на печене в леко загрята фурна за 10-15 минути, изключете фурната и оставете хляба в нея за още 10 минути. Вземете голям буркан (най-добре е да го сварете), разпределени трохи, се изсипва вряща вода в него, но не и в началото, но това е все още на място. Добавете захар (3 супени лъжици). В чаша вода (temp-ra 36-37 градуса), добавете дрождите и ги разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изчакаме, докато водата в съда стане една и съща температура, и се изсипва разтвора с мая там, след което се изисква всичко да се смеси. Покриваме капака и го слагаме в продължение на два дни на всяко топло място. След два дни вземете марля и филтрирайте инфузията. Останалата марля не се изхвърля! Инфузията добавя захар и се разбърква, докато се разтвори напълно, се добавят няколко стафиди и се оставя да се влеят за всички половин ден по обичайния стаята. След това изсипваме получения квас върху бутилките (може да сте пластмасови), внимателно запушете и поставете в хладилника за един ден. Вече ден по-късно квасът може да се консумира. След това може да се използва хляб, оставен след филтриране, вместо мая. Достатъчно е да добавите към ръжта галета 4 супени лъжици от дебелината с многократната подготовка на квас.

Състав за готвене:

Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден