Горчиво зареждане

Горчиво зареждане подходящ за превръщане на зеленчукови салати и може да се напълни и с варени картофи.

Състав за зареждане с горчица (Оказва се, че можете да я съхранявате дълго време в хладилника): 300 мл зехтин, 50 г маса горчица, 300 мл ябълков или балсамов оцет, 2 г от черен пипер, 20 г сол. Ако желаете, можете да добавите други подправки и подсладители.

Получаване:

1. Таблица горчица, сол, захарен заместител, за да се смила, докато се получи хомогенна маса;

2. След това, непрекъснато се разбърква, налейте зехтина в тънък поток. Всяка част от маслото се изсипва само когато предишната част е добре комбинирана под формата на стабилна, равномерна емулсия;

3. Смесете сместа с оцет, добавете смлян черен пипер, други подправки и разбъркайте добре.

4. При сервиране на горчица дресинг, изсипва се в тенджера и украсяват с вериги от копър и магданоз.

съвет: особено отчаяни поддръжници на здравословното хранене могат да заменят Зехтинът на бельо и оцетът на лимон. Но в случая на лимон, зареждането се консумира незабавно, може да се съхранява в хладилника за не повече от два дни.