Рецепти 7 оригинални превръзки и сосове за салати

Предлагаме ви рецепти от оригинални превръзки и сосове, които разнообразяват вкуса на салатите.

Тако сос

Съставките

30 г лук (фино нарязан на кубчета)
2 скилидки чесън (натрошени)
60 ml растително масло
2 ч.л. земна риган
1 супена лъжица. земята ким
1 супена лъжица. химически прах
240 мл пилешки бульон
180 мл доматено пюре
Царевично нишесте според нуждите

Метод за приготвяне

Намажете лука и чесъна в масло. Добавете подправките и бързо изпържете. Изсипете бульона и добавете доматеното пюре, задръжте сместа на слаб огън. Ако е необходимо, се разбива с разредено царевично нишесте. Преди да добавите сместа към салатите, тя трябва да се охлади.

Горчиво зареждане

Съставките

60 ml растително масло
1 жълтък
1 ч.л. горчица трапезария
110 мл 3% оцет
1 ч.л. захар
0,5 ч.л. сол
1 г пипер

Метод за приготвяне

Таблица горчица, сол, захар, смлян черен пипер и суров яйчен жълтък да се смила, добавете с разбъркване растително масло, а след това оцет. Разклатете преди разклащане. Използвайте за зеленчукови салати и херинга.

Италиански дресинг

Съставките

1 чаша зехтин или растително масло
1/4 чаша бял или ябълков оцет
2 супени лъжици. л. ситно нарязан лук
Чл. л. нарязан пресен или 1 ч.л. сушени босилек листа
1 ч.л. захар
1 ч.л. горчив прах
1/2 ч. Л. сол
1/2 ч. Л. сушени листа от риган
1/4 ч. Л. пипер
2 скилидки чесън, ситно нарязан

Метод за приготвяне

Разклатете всички съставки в плътно затворен контейнер. Разклатете отново непосредствено преди употреба.

Сок от кисело мляко

Съставките

150 г неутрално кисело мляко
3 супени лъжици. л. лимонов сок
сол, черен пипер
А щипка захар
2 супени лъжици зелен лук

Метод за приготвяне

Смесете 150 грама кисело мляко с 3 супени лъжици. л. лимонов сок, сол, черен пипер и 1 щипка захар. Добавете 2 супени лъжици. л. ситно нарязан зелен лук и сол и черен пипер. Смесете всичко добре.

Провансалска дресинг

Съставките

720 ml растително масло (растителни)
240 мл оцет
сол, черен пипер
0,5 ч.л. горчица
2 супени лъжици Прованс билки
0,5 ч.л. захар

Метод за приготвяне

Смесете всички съставки и се разбийте добре. Опитайте да зареждате с вкус, добавете сол, пипер, захар, ако е необходимо.

Зареждане на Каталина

Съставките

2 яйца
115 г кафява захар
120 мл ябълков оцет
120 мл растително масло с червен пипер
1/8 ч. Л. зелен чушки пипер
0,5 ч.л. смлян бял пипер
0,5 ч.л. чесън на прах
0,5 ч.л. лук прах
0,5 ч.л. сол
2 ч.л. Дижон горчица
720 ml растително масло

Метод за приготвяне

Смесете всички съставки с изключение на растително масло. Постепенно в тънка струйка поставете маслото. Коригирайте подправките, ако е необходимо.

За да направите растително масло с червен пипер, загрейте 180 ml растително масло - добавете 30 g червен пипер. Извадете от топлината и оставете да стоят 10-12 часа преди употреба.

Домашно приготвена майонеза

Съставките

1/2 чаша растително масло
1 яйце (жълтък)
1 супена лъжица. л. оцет
сол и захар на вкус

Метод за приготвяне

В чашата, изсипете суровите яйчни жълтъци, сол и разбъркайте с метла или шпатула. След това, на малки порции (една чаена лъжичка), изсипете растително масло, като внимателно го смесвате с жълтъци. Когато маслото и жълтъците получат гъста, хомогенна маса, добавете оцета. Ако сосът е твърде дебел, добавете към него тайните на вкусните салати1 супени лъжици. лъжици топла вода. За по-остър вкус в соса можете да добавите 1/4 чаена лъжичка готова горчица, която трябва да се смеси с жълтъците, преди да зарежете соса с масло. Майонезата е пълна със салати и винегрет, се сервира на варено и пържено месо и риба студени ястия.

И един малък връх в заключение: не забравяйте, че когато оцет превръзки са във вертикална позиция, те могат да бъдат delaminated в съставни съставки. Преди да ги добавите към салатата, разклатете ги добре.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден