Артишок с три соса

Метод за приготвяне

Почистете артишоците и се отървете от грубите външни листа. Ножицата отряза шпионските върхове. В голяма тенджера, изсипете малко вода и добавете 4 артишока в нея. Задушете ги на средна температура за 45 минути, докато се омекнат. Докато артишокът се гаси, пригответе сосове за тях. Кук на холандския сос. В смесител смесете два яйчни жълтъка и 1 супена лъжица. вода. Разтопеното масло се изсипва в тънка струя и нека всичко се смесва с миксера. Изцедете половин лимонов сок и го добавете в пасатора. Сол и черен пипер. Подгответе втория сос. За да направите това, разтопете маслото, добавете 1 ч.л. суха мащерка и се разбърква. Изцедете сока от половин лимон, сол, черен пипер и разбъркайте добре всичко. Подгответе третия сос. За да направите това, изстискайте 2 скилидки чесън в малко количество майонеза и разбъркайте добре всичко.

Как и с какво да се представя

Служете артишок на масата с варени сосове.