Талиатели през лятото

Метод за приготвяне

Пригответе артишок. За да направите това, ги нарязани на 4 парчета и поставете в буркан със студена вода и лимонов сок. Междувременно готвайте макаронени изделия и оставяйте малко количество вода, в което са готвени. В тиган, загрейте малко зехтин на средна температура. Артишокът се изважда от водата, потупва се с хартиена кърпа и леко се запържва (5 минути). След това добавете нарязания зелен лук, чесъна и резена на резена. Запържете тигана и гответе зеленчуците, докато станат меки. Изсипете виното, добавете грах, вода и напълнете на вкус. Когато виното се изпари малко и зеленчуците са готови, добавете пастата към тях и ги разбъркайте. Ако е необходимо, добавете вода с паста.

Как и с какво да се представя

Преди сервиране поръсете паста с рикота, листа от мента и зехтин