Зелен сос

Състав за приготвяне на зелен сос:
Голям куп билки (имам копър, магданоз, зелен лук и спанак. Можете да използвате всякакви билки по желание: босилек, риган и т.н.)
250 г заквасена сметана
3 твърдо сварени яйца
3 супени лъжици оцет от бяло вино
6 супени лъжици слънчогледово олио
1 супена лъжица горчица
сол, черен пипер, захар

Рецепта за готвене зелен сос:
1. Ябълкови жълтъци каша с вилица, смесени с растително масло. Добавяме горчица и оцет. Захар, сол, черен пипер - на вкус. И се разбърква до хомогенност.
2. Изсипете в купата на заквасена сметана, пригответе зелените. С него можете да направите различно :) Смята се, че зелените трябва да бъдат нарязани фино на ръка. Липсвах през месомелачката: имах страхотна текстура грубо-грубо смилане. Можете просто да се смила в блендер, и оставете някои от билките, фино котлет и добавете за красота :)
3. Смесете сметаната с билки, добавете жълтъчната маса и разбъркайте до хомогенност. Нарязвайте силно и добавете останалото яйчен белтък. Оставете да престои около час при стайна температура.

Бон апетит!