Суфле със сьомга

Съставките

Филе от сурова сьомга или пъстърва - 500 g;

Протеини с 2 яйца;

Крем 33-35% - 300 ml;

Сол - на вкус;

За украса:

Кремообразно сирене (Almette, Mascarpone и др.);

Червен хайвер;

Суфле със сьомга

Получаване:

1.Рязаме рибата в блендер (ако няма смесител, можете да прескочите филето през месомелачка).

2.Протеини размахване сол (около 0.5 TSP), се добавя сметана и отведе до докато сместа започне да се сгъстява.

3.Добавете рибата, внимателно разбъркайте.

4.Сложихме суфлето в съдове за печене (смазани силиконови форми не трябва да си почине малко грес с растително масло).

Оформете с суфле поставени в дълбок тиган или под формата на по-голям, за печене налейте топла вода, така че да стигне средата на форма с sufle.Stavim в предварително загрята фурна на 180 ° С в продължение на 35-40 минути.

Готови суфлей напълно готино и само след това се отстранява от матриците. С помощта на спринцовка за сладки, украсете суфлето със сирене (разположено около краищата). Ако няма спринцовка, можете да поставите сиренето в торба, да отрежете ъгъла и да изстискате сиренето. В средата лежат яйца.

Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден