Профитероли с пъстърва и червен хайвер

1.Сварете 250 мл вода, добавете масло, сол и го загрейте. В кипяща вода, изсипете брашното, разбъркайте добре и гответе за 2 минути. Оставете масата да се охлади малко и добавете едно яйце, разбъркайте добре и добавете втората. Добавяме всички яйца по този начин.

2.Покриваме тавата за печене с хартия за печене (или масло).

Лъжица или с помощта на сладкарски изделия спринцовка разпространение тесто във формата на перли с диаметър около 4 см. Ако спринцовката не е налице, тестото може да се постави в плик, нарязани на ъгъла, и свиване. Поставяме в предварително загрята фурна на 180 ° С, се пече до златисто кафяво, около 35-40 минути. По време на печенето не отваряйте вратата на фурната.

3.Пъстърва, ситно нарязани зеленчуци и се смесват заедно хайвер, риба и зеленчуци. Добавете Almette и разбъркайте добре.

4.Прерязахме профитеролите на две части, оформят пълнежа.

5.Свързваме половинки, украсяваме на вкус.