Профитероли с крем

крем пайове с крем

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Брашно 300 гр
Масло - 100 гр
Яйце - 5 бр.
Захар - 50 гр
Сол - 0,5 л.
Вода 250 ml
Мляко - 1 литър
Жълтъци - 5 бр.
Брашно - 100 гр
Нишесте - 1 ч. Л.
Захар - 100 гр
Сол - 0,5. ч. л.

Метод за приготвяне

Тесто: заври вода, сложете масло и сол там, доведе до кипене. След това добавете брашното и, като намалите огъня до минимум, разбъркайте всичко в хомогенна гладка маса. Тази маса да оставите минути за 5-7, за да се охлади и след това да разбъркате една по една 3 яйца (след добавянето на всяко яйце е добре да се смеси). Тестото е готово! Сега можете да оформите сладкарски спринцовки или просто мокра лъжица върху листа хартия eclairs (те се увеличават около 1,5-2 пъти - трябва да се има предвид разстоянието). Печете за 10 минути на 200 грама и още 20 минути на 180 грама. Така че печете eclairs, готвя крем. Млякото се оставя на огъня и докато то се загрява, яйцата се бият със захар, брашно и ванилова захар. В СМЕСТА ЗА ОЧИТЕ изсипете горещо мляко, сложете сметаната на огъня и гответе, като постоянно се разбърква, докато стане дебела. Когато кремът се сгъсти, покрийте повърхността с хранителен филм и оставяйте да се охлади. С охладен крем напълнете спринцовката за сладкарски изделия и напълнете еларките (ако няма спринцовка, можете да ги изрежете малко).

Как и с какво да се представя

Пълнежът може да се въведе вътре в profiteroles с помощта на сладкарски спринцовка. Ако нямате, опитайте да използвате медицинска. Готовите profiteroles могат да бъдат украсени с шоколадово покритие или пудра захар.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден