Профитероли с крем

Метод за приготвяне

В началото на подготовката ще направим теста. За да оместите теста, трябва да поставите маслото върху тигана и да го разтопите. След това излейте вода в тигана, добавете захар, сол и изчакайте водата да заври. След това изключете газа и постепенно изсипете брашното. В тестото за удар не трябва да има единична бучка.

Докато testostoivaet, в отделна купа ние разбием яйца и размахване. Сега влез в тестото. Напълнете ги с тънка струйка и разбъркайте тестото с кръгови движения. Тестото трябва да се окаже течно. Време е да включите фурната. Докато тя ще бъде затоплена, ще се занимаваме с формирането на profiteroles.

Тавата за печене, върху която ще се пекат нашите торти, е покрита със специална хартия. Напред разстилайте тестото. За да направите това, можете да използвате специална спринцовка за сладкарски изделия или обикновена супена лъжица. След 20 минути ще намалим температурата във фурната с 40 градуса и ще изчакаме 10 минути.

Извличаме профитеролите от фурната и ги оставя да се охладят. По това време подгответе крем за пълнене. Отделете железите и ги разбъркайте със захар. Заспиваме нишесте и брашно, смесваме изолим. Отопляваме млякото. Веднага щом започнат да се появяват малки мехурчета на повърхността на млякото, отстранете я от огъня и излейте в тиган с яйца. Смесете съставките и ги поставете в огъня. Непрекъснато смесване, гледайте момента, в който кремът започва да се вари. Пълнежът за profiteroles е готов!

Как и с какво да се представя

Пълнежът може да се въведе вътре в profiteroles с помощта на сладкарски спринцовка. Ако нямате, опитайте да използвате медицинска. Готовите profiteroles могат да бъдат украсени с шоколадово покритие или пудра захар.