Кошници със сметана и праскови

съставки:

За теста:

• 2,5 супени лъжици. брашно
• 1 супена лъжица. захар
• 1/2 супена лъжица. нишесте
• 3 яйчни жълтъка
• 1 яйце
• 120 г масло, + за смазочни форми

За крем:

• 200 г дебел крем
• 1 супена лъжица. мляко
• 4 яйчни жълтъка
• 50 г масло крем
• 4 супени лъжици. л. брашно
• 3-4 супени лъжици. л. прахообразна захар
• 1 супена лъжица. л. ванилова захар
• праскови, пресни или консервирани

Рецептата за готвене:

Омесете маслото със захар, добавете яйце, жълтъци и отново.

Комбинирайте брашното с нишестето, комбинирайте го със смес от яйца и масло и разбъркайте добре.

Разделете готовото тесто на 12 части. Поставете всяка част в маслена матрица, разпределяйки равномерно тестото върху дъното и стените.

Печете в предварително загрята до 200 градуса. фурна за 20 минути.

Завършените кошници се охлаждат и излизат от матриците.

За крем, яйчните жълтъци се разтриват със захар на прах и ванилова захар. Добавете пресятото брашно и го разбъркайте. Млякото се довежда до кипене и тънка струйка, непрекъснато се разбърква, се изсипва в яйчната маса.

Получената маса се нагрява във водна баня с непрекъснато разбъркване, докато стане гъста. След това добавете маслото, разбъркайте и охладете отново. Подготвен крем, смесен с охладена сметана.

Напълнете кошницата с помощта на сладкарски спринцовка със сметана, от надясно нарязани праскови.