Писки "мария"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Вода - 200 ml
• Масло - 175 гр
• Брашно - 260 гр
• Яйце - 4 бр.
• Яйчен жълтък - 2 бр.
• Крем - 300 гр
• Захар - 1 супена лъжица. l + 3 ч.л.
• Ванилова захар - 3 ч.л.

Метод за приготвяне

1. Смесват се 75 г масло, 110 г брашно, 1 супена лъжица. л. захар, вода. Омесете основното тесто и го поставете в хладилника за един час. Загрейте фурната до 200 ° С. Леко омаслете листа.
2. Подгответе тестото за крем. Поставете 100 грама масло във вода, заври, леко сол и при непрекъснато разбъркване залейте 150 г брашно. Гответе за 2-3 минути, охладете и добавете яйца. Разклатете добре.
3. Разпространете под формата на топки върху лист за печене. Не го поставяйте твърде отблизо. Вземете тестото от хладилника и го завъртете на дебелина 3 мм.
4. Изрежете кръгчета с диаметър 6 см. Поставете в кръг на всяка топка.
5. Печете в дъното на фурната за 20-30 минути, докато всмукванията се изгорят и израстват.
6. Първите 10 минути не отваряйте фурната. Замразете.
7. За пълнежа смесете яйчените жълтъци, 3 чаени лъжички. захар, ванилова захар и сметана (200 g).
8. Гответе, непрекъснато размахвайте, докато сместа се сгъсти. Замразете.
9. Добавете ванилова захар.
10. Разбийте още 100 грама сметана и добавете към сместа.
11. Направете малки кухини в основата и ги напълнете с кремообразна смес.

Прочетете още: Бъни с боровинки

Как и с какво да се представя

Нагоре с прахообразна захар на прах.