Рецепта - суфле, суфлета рецепта

Метод на готвене суфле:
Смесете най-много захар и желатин в дълбока купа.
В яйцата внимателно отделете жълтъците от протеините. Протеините за известно време се почистват в хладилника. Разбийте жълтъците със смесител до гладка, добавете мляко към тях и продължете да размахвате.
Готовата смес се добавя към желатина, смесва се с гранулирана захар, излива се в пелетата и се оставя на малък огън. Дръжте се на огъня, докато стане гъста, разбъркайте постоянно.
Шоколадът се разтопи във водна баня.
Добавете разтопения шоколад в нея, сложете накисналата канела и отново отново победете всичко.
Междувременно, разцепете катеричките, оставете останалата захар в тях. В смес от жълтъци, мляко и шоколад, добавете бичи протеини и сметана, разбъркайте добре.
Сложете лъжица на кремакмам и поставете в хладилника за няколко часа, за да се охлади.

1 чаша мляко
1 керамичен шоколад
3 яйца
1 чаша сметана
0,5 чаши гранулирана захар
2 чаени лъжички желатин
канела

Споделяне в социалните мрежи: