Сладки сладкиши на кефир: топ-8 рецепти

1. ДЕЙСТВИТЕЛНИ ДУПКИ НА КЕФИР

СЪСТАВ:
● 1,5 супени лъжици брашно
● Първият кефир
● 1 яйце
● 3 супени лъжици. супени лъжици масло
● 2-3 супени лъжици. л. захар
● 1/3 чаена лъжичка сода
● 1/4 ч. Л. Сол
● растително масло за дълбоко пържене

ПОДГОТОВКА:
Кефирът се смесва със сода и се оставя да престои 5 минути. Яйцето се бие със сол и захар и се комбинира с кисело мляко. Постепенно се разбърква брашното и се омесва дебелото тесто. В тестото добавете разтопеното масло и разбъркайте отново. В черпака затопляме растителното масло (около 0,5 чаши) и десертната лъжица оформя тестото (колко ще се побере в кофата). Запържете всички всмуквания в дълбокото пържене от двете страни (лъжица, изсипвайки горната част с кипящо масло) и поставете в дълбока купа. Дайте на пишистите да седнат и можете да ядете.

2. CEKS ON KEFIR

СЪСТАВ:
● Кефир 250 мл
● Растително масло - 2 супени лъжици.
● Мед - 1,5 супени лъжици.
● Яйца - 1 брой
● Захар - 0,5 супени лъжици.
● Сода - 0,5 ч. Л. Л. (Не гасете)
● Сушени плодове - от 50 грама (можете да ядки: girl_yes :)
● Брашно 1,5 супена лъжица.

ПОДГОТОВКА:
В кефир налейте сода, разбърквайте. Добавете останалите съставки, брашното в самия край. Омесете добре. Изсипете тестото в муфинови форми за 2/3. За мен силикон, затова нищо не ги мазни. Печете за 30-35 минути. при 180 градуса.

3. PIE ON KEFIR

СЪСТАВ:

за теста:
● 100 грама масло, оставете малко да лежи при стайна температура
● 1 чаша захар
● 1 яйце
● 2 чаши брашно
● 1/2 литров кефир
● 1/2 ч. Л. сода
● стафиди малка шепа (направих с френско грозде, все още можете да използвате малини)
● ванилова захар

ПОДГОТОВКА:
Извадете маслото от хладилника и го оставете да лежи при стайна температура, след това нарязан на кубчета и поставен в контейнер. Добавете захар и разбъркайте с бавна скорост, превръщайте всичко в хомогенна маса. Управлявайте яйцето и продължите да побеждавате. Вземете кефира. Сложете содата, добавете ванилова захар. Накрая добавете пресято брашно. Тестото се оказва като дебела заквасена сметана, нежна и въздушна.

В долната част на формуляра трябва да се омазне, изсипва се цялото тесто, разстила се със шпатула над мивката (или малини) и се оставя да се пече. Печете на 200 градуса, 30-40 минути. След това проверете клечката за зъби за готовност, изключете фурната и оставете да се охлади напълно във фурната. Плодът може да се счупи малко, всичко е наред - това не влияе на вкуса.

4. ОСВЕТИ ЗА КЕФИР

СЪСТАВ:
● 375 гр. брашно от първи клас
● 0,5 ч. Л. сол
● 250 ml. температурата на стайната стая
● 2 супени лъжици. л. топла вода
● 12 гр. пресни дрожди или 1 чаена лъжичка. суха мая
● 2 супени лъжици. л. захар
● 1 яйце + 1 супена лъжица. л. вода за смазване на кифли
● По желание поръсете с макови семена, овесени люспи, сусам и др.

ПОДГОТОВКА:
В купа смесете брашното (листата) със сол, направете бразда в средата. Смесете маята с вода. Добавете кефир към маята и разбъркайте. Кефир маса добавя към брашното и месят тестото. Омесете най-малко 10 минути върху работна повърхност с уплътнена брашна. Тестото не трябва да е много еластично, но се оказва доста меко. Обърнете внимание на теста, ако трябва да добавите малко вода или брашно. Поставете тестото в купа, покрийте с кърпа или я поставете в найлонова торбичка.

Тестото трябва да се увеличи 2 пъти. Отне ми около 1.5 часа. Приближи се до тестото съвсем малко месят, разделени на 8 части. Форма 8 топки и се оформят във формата, оставяйки малко разстояние между тях за повдигане. Отново покрийте и поставете чантата в продължение на половин час. Междувременно фурната ще загрее до 200 градуса. Смажете яйцата със сместа от яйца и ги изпратете за 30 минути във фурната.

5. КЕКС НА КЕФИР

СЪСТАВ:
● Яйце - 4 броя (1 - цели и 3 катерички)
● Растително масло - 100 мл
● Кефир - 100 мл
● Заквасена сметана -1 супена лъжица.
● Захар - 1 стека.
● Брашно - 3 стека.
● Коняк - 2 супени лъжици. л.
● Стафиди - 1 шепа
● Оранжева кора - 1-2 супени лъжици. л.
● Бакпулвер -3 ч. Л.
● Сол - малко
● Ванилин - по избор

ПОДГОТОВКА:
Добре е да се камшик на яйчен белтък и яйце. Добавете масло и кефир, а след това захар, бакпулвер, сол, коняк и жар.
Разбъркайте в брашно. Добавете стафиди. Изсипете тестото в матрица, омаслена и поръсена с брашно (имам силикон, защото е леко омаслена). Готварска печка, за да се затопли добре, да постави формата и да намали малко пожара. Печете за около час. Желание да се провери с дървена шиш. Завъртете приготвената торта в ястие и поръсете с пудра захар (все още имам малко какао).

6. ШОКОЛАТНИ МАФИНИ НА КЕФИР

СЪСТАВ:
● Кефир - 0,5 стека.
● Брашно - 1 стека.
● Какао на прах - 3 супени лъжици. л.
● Захар - 100 гр
● Яйце от пиле - 1 брой
● Сода - 1/4 ч. Л.
● Ванилин (Върхът на ножа)

ПОДГОТОВКА:
Ние побеждаваме захарта с яйца и след това изсипваме кефир. Продължаваме да размахваме тези храни, докато захарта напълно се разтвори. В отделна купа смесете насипните съставки: пресято брашно, какао и 0,25 чаени лъжици сода. Можете също така да добавите малко ванилия в тестото. Изсипете получената смес в течни съставки и разбъркайте тестото с миксер. Тя не трябва да е дебела. Приблизителна консистенция - както при палачинките. Смазван с маслени форми, напълнете тестото наполовина, защото тестото ще се издигне. Печете около 20 минути (взех още малко), затопляйки го до 160 градуса. Желанието се проверява чрез мач. Дайте им малко хладно и украсяват! Използвах сметаната "Шарлот"

7. BERRY MUFFINS ON KEFIR

СЪСТАВ:
● 150 грама замразени плодове (имам боровинки)
● 1 супена лъжица. всяко червено сладко (имам ягоди)
● 300 г кисело мляко
● 1 яйце
● 150 г захар
● 1 ст. Ванилова захар (10 г)
● щипка сол
● 1 точка бакпулвер (15 g)
● 275 гр брашно + 1 супена лъжица.
● 1/2 ч. Л. сода
● 75 ml от растението. без мирис (7-8 супени лъжици)

ПОДГОТОВКА:
Първо, отстранете от плодове 3 супени лъжици. и ги разбърквайте с конфитюри, заделени. В останалите плодове (не размразяване!) Налейте 1 супена лъжица. брашно и разбъркайте добре. Яйца, захар, ванилова захар и сол победиха миксера в буйна маса. Добавете същия растер. масло и кисело мляко, без спиране на разбиване. Пресейте rahlitel в купа, сода за хляб и брашно и се изсипва в яйце-маса на кефир и победи с миксер в получаване на хомогенна маса. Добавете плодове (тези с брашно!) И леко се разбърква с лъжица.

Фурната трябва да бъде включена при 200 ° С. Ако имате форма за кифли, то трябва да е добре омазнена (използвам хартиени форми). Изсипете тестото в калъпи до 2/3 и го поставете във фурната за 15 минути. След това издърпайте нагоре, направете лъжица на малка вдлъбнатина в средата и сложете там плодове с конфитюри. Поставете обратно във фурната и печете около 10 минути (преди сухата клечка за зъби). Готови, охладени кифли поръсени по желание с пудра захар.

8. ОТВАРЯНЕ НА КЕФИРА С ПУШИ

СЪСТАВ:
● 600 г брашно
● 150 г захар
● 1,5 ч. Л. сода
● 300 мл кефир
● 200 мл светъл сироп (вземам ябълка)
● 200 г масло

пълнене:
● 500 г ябълки
● по желание, 2 ч.л. канела
● по желание 2 супени лъжици. л. захар

ПОДГОТОВКА:
1. Разбъркайте брашното, захарта и содата. Добавете кефир и сироп и накрая разтопете маслото. Комбинирайте продуктите в тестото, като смесите колкото е възможно по-малко. Поставете тестото върху тавичка или тава с размер 24х32 см.
2. Обелете ябълките, ги нарязайте на филийки и разстилайте върху повърхността на тортата. Поръсете със захар и канела. Печете във фурната при 180 ° С в продължение на 40-45 минути.