Птиче мляко

1. Смесете две опаковки желатин и една чаша мляко. Всичко това се поставя на средна температура и готвене, докато се появи пара. Замразете.

2. Разбъркайте в малка купа със смесител една чаша захар, сметана и заквасена сметана. Бийте, докато всичко това е хомогенна маса.

3. Изсипете сместа в матрица (за предпочитане стъкло). Излейте и гладко, колкото е възможно по-гладко. Това е много важно.

4. Подгответе заледяването. Смесва се какао, желатин и захар, разбърква се и бавно се добавя мляко и вода.

5. Доведете го до кипене, захарта трябва да се стопи напълно. Оставете го хладно.

6. Налейте глазурата във формата на бял слой. Поставете птичето мляко в хладилника за 6 часа.