Шоколадов и ментов сладолед

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Отделете жълтъците от протеините.

В дълбока тенджера разбърквайте жълтъците със захар.

Смесете млякото със сметана, добавете малко ванилия. Загрейте, оня миг остана. Изсипете тънка струя в сместа от яйце-захар, която постоянно се разбърква. Загрейте до появата на първите мехурчета, но не прекарайте почивка, за да не се извивате.

Охладете теглото. По това време ситно нарязайте мента. Шоколадът се разбива и се стопява във водна баня.

Масата е разделена на две части. Добавете мента към едно и разбъркайте.

В другата част - разтопен шоколад. Разбъркайте добре.

Подгответе се и двата вида сладолед или машина за сладолед, или сложи във фризера, в този случай, трябва час сладолед микс с дървена лъжица или бие с миксер и се връща във фризера, след половин час да се повтаря. Сервирайте, както искате.