Крем сладолед

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Имам фризер с наръчника на собственика автоматична Борк, че не е нужно предварително да замразява, тя се охлажда в продължение на 10-15 минути, а може да излее готовия сладолед микс. Това е много бързо, така че е по-добре да го включите, когато сместа е готова. Ако използвате обикновени (не-автоматични), фризер, а след това трябва да бъдат предварително замразени във фризера. Като цяло, в този случай следвайте инструкциите.

За основата трябва да приготвите крем крем (крем). Разделете яйчените жълтъци от протеините, добавете към жълтъците захар на прах или малка захар и разцепете.

Млякото се затопля почти до кипене и бавно се изсипва в битките и се разбърква непрекъснато. Добавете семената от ванилия в сместа, това ще добави вкус и украси сладоледа с малки точки от ванилов семена. Поставете сместа на малък огън и непрекъснато се разбърква, загрява се до дебелина. Важно е да не пропускате момента и да не прегрявате сместа, така че жълтъците да не се огъват. Направете готов крем и добавете крем.

Изсипете сместа в машината за сладолед и гответе, докато се сгъсти. В сладолед Bork има няколко степени на охлаждане на сладолед: от най-мекия сорбет към по-твърдия сладолед. Ако получите сладолед от фризера и веднага сервирате, ще получите лек, мек сладолед, както е на снимката. Ако е необходимо сладоледът да запази формата, то трябва да бъде прехвърлен в контейнер или разфасовки и да се постави във фризера в продължение на няколко часа. В този случай трябва да я държите 10-15 минути при стайна температура, преди да сервирате.