Каталонен крем десерт с мляко

съставки:

750 ml. мляко
8 яйчни жълтъка
1 портокал за коричка
120 g фина гранулирана захар
30 ml. царевично нишесте
някаква ванилия
кафява захар - на вкус

Метод за приготвяне:
Изсипете портокала с вряща вода, след това натопете в ледена вода, след като режете много тънко с портокалова кора.
Налейте 700 ml. мляко в тенджера, добавете портокалова кора, ванилия и се заври. След това задръжте бавен огън за 5-7 минути. След като я извади от огъня и извади портокаловата кора.

Разтворете нишестето в 50 ml. мляко и излейте горещо мляко, разбъркайте добре. Поставете сместа на малък огън.
Разбийте яйчените жълтъци със захар в буйна пяна. С тънка струйка, непрекъснато размахване, въведете жълтъците в млякото. Веднага след като сместа започне да се сгъсти, веднага я извадете от огъня.
Изсипете сметаната по формуляри. Обикновено в Испания за този десерт се използва традиционно керамика.
Изсипете гореща вода в тавата за печене, поставете сметаната в нея и я поставете във фурната с температура от 150 градуса за 35 минути.
След като издърпате десерта от фурната, леко я изстийте и поставете няколко часа в хладилника. При сервиране поръсете с кафява захар и леко гответе.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден