Охладен шам-фъстък

Метод за приготвяне

1. В тенджера, загрейте сметаната и млякото без кипи.

2. С помощта на миксер смесете жълтъците със захар, за да се стопи.

3. Когато кремът и млякото се затоплят, извадете тенджерата от огъня и изсипете съдържанието му в жълтъчния контейнер без разбъркване. След това готвене на малък огън, като се разбърква непрекъснато, докато кремът започне да се уплътнява. (Ако има кухненски термометър, измерете температурата на сместа. Когато достигне 85 ° C, свалете коритото от горелката).

4. Извадете тенджерата от огъня и добавете пречистени белени бобчета към сметаната, разбъркайте докато станат гладки и натоварени, така че да няма останали торби.

5. Налейте сметаната в съдовете, в които ще сервирате десерт и го изпратете в хладилника за няколко часа.

Как и с какво да се представя

Преди да сервирате, украсете с натрошени шам-фъстъци и желаете сладкиши