Тиролски пай с млечен желе

съставки:

1 чаша захар
1 чаша брашно
4 яйца
ванилиново саше
2 супени лъжици какао
прах за печене
Съставки за крем:
4 жълтъка
400 ml. мляко
4 ч.л. брашно
4 ч.л. sah.pudry
4 супени лъжици захар
желе в чанта
плодове

Метод за приготвяне:
Отделете протеините от жълтъците. Убийте белите с миксер за захар най-малко 5 минути. Те трябва да станат гъсти и когато купата се накланя, не изпадайте от нея.
В друга купа победете жълтъците със захар. Добавете жълтъците към белите и леко разбъркайте отдолу нагоре с лъжица.
Изваждаме смесителя и започваме да пресяваме брашното в купата с протеините, като леко смесим лъжицата в посока отдолу нагоре. След това внимателно добавете какао и смесете отдолу и нагоре и прах за печене.

Готовият тесто се изсипва в намазана форма и се изпразва до предварително загрята до 190-200 градуса фурна за 30-35 минути.
Изваждаме, охлаждаме и нарязваме на 2 кексови бисквити.
Направете сметаната: налейте захарта в тигана, изсипете млякото и сложете ванилията захар. Поставете върху огъня, разбъркайте до захарта, за да се разтвори.

В голяма купа комбинирайте жълтъците с брашно и прах. На първо време масата ще бъде гъста, разбъркайте добре, докато масата стане равномерна и жълта.
Веднага след като млякото започна да кипи, изключете огъня, изчакайте малко и го залейте в жълтъците. Не налейте тънка струйка, изсипете нормално, разбърквайте добре жълтъците.
Масата е леко уплътнена - това е брашно. Сега трябва да варете жълтъци - за това, излейте всичко обратно в тигана и го поставете на огъня.
Огънят не е твърде слаб (в противен случай ще готвите за дълго време). Необходимо е да се разбърква енергично върху дъното и стените и да се уверите, че сместа не се вари. Когато кремът се сгъсти, отстранете от топлина. Ако кремът се превърна в бучки, не се притеснявайте, избършете през сито.
Трансфер до купа, за да се поберат и покрият с филм. Веднага щом се охлади, поставете я в хладилника.
Вземаме гъста торта, намазваме с крем и слагаме плодовете на върха. Същото нещо, което правим и с втората торта.
Вземете незабавни желирани торби и се изсипва в гърне, изсипете сок или вода и се варят на огъня (както е посочено върху опаковката), свалете от огъня и се изсипва лъжица плодове на тортата. Сложихме в хладилника.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден