Сладолед с канела

1. Увийте захарта и жълтъците.

2. Вкарайте млякото, сметаната и солта на кипене.

3. Постоянно размахване на яйчна смес, изсипете в нея тънка струйка от половин гореща смес от мляко.

4. Върнете отново в кипене и гответе върху малък огън, като разбърквате непрекъснато около 6-8 минути, докато кремът се сгъсти.

5. Изцедете крема през сито в топлоустойчива купа.

6. Добавете 2 супени лъжици канела от земята и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.

7. Забършете сметаната със смесител. Задръжте във фризера няколко часа.