6 Най-популярните торти торти (стъпка по стъпка рецепти)

Съдържание

• 1. Бисквита тесто за торта
• Съставките
• Метод за приготвяне
• 2. Бисквитено тесто с вряща вода
• Съставките
• Метод за приготвяне
• 3. Пиле торта на катерици
• Съставките
• Метод за приготвяне
• 4. Сладка торта за торта
• Съставките
• Метод за приготвяне
• 5. Пуе за торта
• Съставките
• Метод за приготвяне
• 6. Крусти от меринге
• Съставките
• Рецептата за готвене

Всяка домакиня трябва да има няколко рецепти за идеални торти за сладкиши, препоръчваме ви да запазите тази селекция в маркери.

1. Бисквита тесто за торта

Съставките

• Блюдо -1 стека.
• захар - 1 стека.
• яйца - 4 бр.
• торби за печене -1/2 ч.ч.
• ванилова захар - 1 пакет

Метод за приготвяне

1. Разделете протеините от жълтъците.
2. Катеричките се пребиват в стабилна пяна, като към нея се прибавя и щипка сол. Разбийте жълтъците със захар и ванилова захар, докато захарта се разтвори. Добавете към получената маса половината от протеините и леко разбъркайте с лъжица.
3. На малки порции добавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера. След това внимателно вкарайте останалите биберони в тестото. Фурната се затопля до 180 градуса.
4. Във форма, облицована с пергамент, изсипете бисквитното тесто и го изпратете във фурната за 30-40 минути. Завършете бисквитена, за да извадите от матрицата, охладете малко и нарязани на две или три торти.
С такъв прекрасен десерт, ще ви бъдат предоставени ентусиазирани отзиви на гостите!

2. Бисквитено тесто с вряща вода

Съставките

• яйца 4 бр.
• захар 1 стъкло (190 гр.)
• брашно 1 стъкло (130 g)
• бакпулвер 1 чаена лъжичка.
• растително масло 3 супени лъжици.
• стръмна вряла вода 3 супени лъжици.
• ванилин

Метод за приготвяне

1. Много добре удряйте яйцата със захар, докато ги дебели. В отделна купа смесете брашното с бакпулвера и леко разбъркайте в яйчната смес.
2. Добавете вряла вода, след това растително масло и ванилин. Изсипете тестото в мухъл и изпечете в предварително загрята пещ до 180 ° С.
3. Готовност за проверка с клечка за зъби. След печене, бисквитата трябва да се обърне с главата надолу във формата, поставена върху решетката и да се охлади.

3. Пиле торта на катерици

Съставките

• 5 протеини
• 90 g захар на прах
• 40 г фина захар
• ванилин
• 60 г брашно
• щипка сол
• 1/2 чаени лъжички лимонена киселина

Метод за приготвяне

1. Катеричките се разбиват до дебелина, прибавят се лимонена киселина, сол и захар и се разбъркват за около две минути. Масата трябва да бъде по-мека от целувката. Добавете брашното, смесено със захарния прах, и леко разбъркайте.
2. Тестото се поставя в малка правоъгълна форма 10x20 или в кръг 16-18 см. Не смазвайте стените на матрицата. Печете в предварително загрята до 180 ° фурна за около 20-30 минути.
3. Когато бисквитена е готова, не я издърпайте от матрицата, за да се охлади до горната част на дъното. След като напълно се охлади, просто го удари на масата и той се изпари.

4. Сладка торта за торта

Съставките

• 250 грама маргарин или масло
• 2-3 яйца
• чаша захар
• 400 г брашно
• 0,5 ч. Л. сода, гасения оцет
• чанта с ванилова захар

Метод за приготвяне

1. Разбийте яйцата със захар, докато пяната се появи, добавете маргарин, сода, ванилова захар, разбъркайте всичко старателно и бързо. Постепенно добавяте брашно, медете мекото тесто.
2. Омесеното тесто се навива в колба, опаковано в хранителен филм и поставено в хладилника за половин час.
3. Преди да извадите късото тесто за торта, намокрете ръцете си със студена вода. Не забравяйте, че сладкишите от това тесто трябва да бъдат навити до дебелина не повече от 8 мм, най-добрата температура за печене е 220 ° C.

5. Пуе за торта

Съставките

• 1 чаша брашно
• 150 грама вода
• 1 ч. Л. сол
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина
• 250-300 грама масло

Метод за приготвяне

1. Във вода разтворете солта и лимонената киселина, добавете пресятото брашно и разбъркайте тестото, първо с лъжица, след това с ръцете си. Тестото не трябва да е твърде стръмно, в противен случай ще е трудно. След като тестото се месят, обвийте го в хранителен филм и го поставете в хладилника за половин час.
2. След това премахнете и извадете под формата на правоъгълник, в средата трябва да поставите тънък слой масло, маслото не трябва да се замразява, но не меко. Покрийте маслото от всички страни със слоеве тесто и извадете тестото. Извадете тестото в хладилника за 30 минути.
3. След това отново в правоъгълник, навийте във формата на плик и поставете на студено за 30 минути. Така че трябва да направите най-малко 7 - 10 пъти, толкова повече подходи, толкова повече слоеве и по-добре тестото. Можете да поставите тестото във фризера.

6. Крусти от меринге

Съставките

• 9 протеина
• 230 грама захар
• 2 ч.л. ванилова захар
• 50 g брашно
• 180 г лешник

Рецептата за готвене

1. Разделете жълтъците от протеините. Успешно екстрахираните протеини се изсипват в затворен контейнер и се поставят в един хладилник или могат да бъдат замразени.
2. Разбъркайте мустаците със смесител в буйна пяна при най-ниска скорост. Когато протеините са добре бита, добавете 50 грама захар и ванилова захар. Отново се бием.
3. Опечете го на малки парченца със среден размер! Смесете лешници, брашно и останалата захар и ги инжектирайте в белтъците с шпатула.
4. Покриваме двете форми и изсипваме тестото им в тях. Трябва да се опитаме да направим височината на тортата равна.
5. Поставяме калъпите на различни нива в предварително загрята фурна и се печем за около 1.5-2 часа при температура от 150 градуса.

Бон апетит!