Мерси в доматен сос

1. Почистваме рибата. Измиваме, изсушаваме и нарязваме на средни парчета.

2. Олюлете лука и нарязайте фино.

3. Отлепете морковите и нарязани на ленти.

4. Части от риба се търкалят в брашно и се запържват в тиган с растително масло от всички страни. Поставете рибата върху хартиена кърпа и оставете маслото да се отцеди.

5. В тиган, където пържена риба, запърже зеленчуци, лук и моркови.

6. След печене, добавете доматите в собствения си сок или свежи зелени домати. Задушете за 5 минути.

7. Добавете към зеленчуците сол, черен пипер, подправки.

8. Поставете слоевете в тенджерата: първите парчета риба, после зеленчуците и така докато съставките не завършат. Основното нещо е да имате последния слой зеленчуци със сос.

9. Добавете вода, за да покриете рибата и оставете да къкри за 10 минути.