Говедови ролки

Говеждо нарязани на филийки с дебелина 1 см, за да се обезкуражи. Свинско месо да премине през месомелачка, добавете увит чесън, нарязан лук, сол, черен пипер. Всеки парче говеждо е равномерно покрито с мляно месо, навито на ролка, обвито с бяла нишка и пържено в масло. Пържените ролки се поставят в котел. Опечете брашното в маслото, добавете вода, вино, дафинови листа, сол, черен пипер и кипете. Соса изсипва ролите. Котлето трябва да се затвори, да се остави на слаб огън, да готви месото, докато не го приготви. С готови ролки премахнете конеца. Сервирайте със сос, в който са задушени ролите, както и с варени картофи или варени ориз. Можете да добавите 1-2 супени лъжици сметана към соса.