Пикантни ролки за говеждо месо

Горчица - 1 супена лъжица.
Лук - 1 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици.
Заквасена сметана - 2 супени лъжици.

Месото от говеждо месо се измива, изсушава и леко обезсърчава.

След това покрийте с горчица, поръсете със сол и смлян пипер. Маринована краставица нарязана наполовина. Обелете лука и нарязайте на тънки половинки.

Поставете парчета лук и краставица на месо, навийте се, започвайки от тесната страна и закрепете с клечки за зъби или кулинарни конци.

Загрейте тигана с растително масло и запържете ролките от всички страни, докато златисто кафяво. Изсипете малко топла вода и задушете ролите за половин час.

Един китка зеленина (копър, магданоз, зелен лук), за да се измие и фино котлет, добавете към месо ролки и се къкри за около час. Когато течността се изпари, изсипете червено вино или бульон от месо.

Извадете клечките за зъби от ролките или свалете кулинарната нишка, добавете заквасената сметана. Загрейте малко, добавете сол и сезон на вкус.

Споделяне в социалните мрежи: