Челпек: сладки татарски тортили

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Яйца - 10 бр.
• Мляко (или сметана) - 100 ml
• Захар - 3 ч.л.
• Захар на прах - 100 гр
• Брашно - колко ще вземе тестото
• Сода - щипка

Метод за приготвяне

Смесете яйцата и млякото, добавете захар и сода. Въведете брашното, за да направите стръмен безквасен тесто.

Тестото се навива тънко (до 2 мм) и се нарязва на ръба на плочата в кръгове с диаметър 20-25 см.

Челпиите готвят в много разтопено масло, на дълбоко тиган.

До краищата chelpekov-палачинки не се навеждат и не набъбват при пържене, те са притиснати през цялото време с дървени игли за плетене.

При охлаждането на челюстите се поръсва със захар на прах.