Москва понички (на сода) - много вкусни, нежни и хрупкави в същото време

"Москва понички" от "Книгата за вкусна и здравословна храна" - много вкусна, нежна и хрупкава, с лепкава захар на прах. Но това не са само понички, те имат една разлика: миришат на канела и имат лек послевкус. В допълнение, тестото се месят в рамките на няколко минути, продуктите за него са лесни за закупуване от всеки магазин и те са пържени прекалено бързо.

От това количество съставки се оказаха точно 22 понички и три ленти от тесто:

1,5 чаши брашно (имах половин чаша брашно тесто, то беше течно, затова имах нужда от 2 чаши брашно до добра консистенция, тестото не трябва да се придържа към ръцете ми)
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица. масло при стайна температура
1 яйце
1/2 чаша мляко
1/2 ч. Л. пие сода (със сода е по-добре да не се прекалява, в противен случай понички ще имат ясно изразен вкус)
земята канела (в рецептата, броят на канела не е посочено, добавих 0.5 ч. л., въпреки че е по-добре да добавите 1-1.5 ч. л.)
100 гр. Мазнина или растително масло за пържене
150-200 г захар на прах за задушаване

"Добавете сода и канела на земята към брашно, смесване и пресяване".

В дълбока купа се смилат добре маслото, яйцата и захарта, разрежда се с мляко.

Изсипете брашното на парчета, всеки път, когато се разбърква добре и месене тестото.

"Приготвеното тесто се търкаля с дебелина от 1/2 см." Използвайки стъкло и по-малък диаметър, изрежете пръстените. Изредете от пръстените и остатъците от тестото отново да се разтоварят и нарязват. Последното парче тесто се навива и нарязва на няколко парчета.

Пониците са пържени много бързо и ако нямате помощници, по-добре е да изрежете всички пръстени наведнъж, а след това просто да се пържите, в противен случай те ще изгорят.

"Запържете с гореща мазнина."

Но! тава за пържене с масло трябва да се затопли добре, но се запържва на средна температура. В противен случай те ще изгорят и ще бъдат влажни вътре. Подгответе буквално минута и половина за златна кора. Поничка от първата партида е по-добре да опитате веднага, за да разберете колко време те запържват.

Завършените понички могат да се подреждат върху хартиени кърпи, за да се съберат мазнините и след това да се съберат в една голяма купа или тиган.

Сега поничките поръсете със захар на прах, покрийте с капак или кърпа и разклатете добре, така че поничките да са равномерно покрити с прах.

Приятният апетит и прекрасното настроение, което тези вкусни понички се издигат толкова добре, заради което цялата кухня мирише на канела.