Суфле с ликьор

Нашето ястие е един от най-вкусните десерти. Разбира се, има неприятни мигове, е много трудно да готвите, за да не изгуби форма, така че трябва да направите всичко точно според рецептата. Суфле с ликьор приятно ще достави удоволствие на гостите и вашите гости.

Рецептата е за 8 порции.

Съставките

• 1/2 литър прясно мляко;
• 7 яйчни жълтъка;
• заквасена сметана 50 g;
• 7 белтъка;
• 200 g захар;
• 35 g брашно;
• 35 грама царевично брашно;
• ванилова захар;
• ликьор.

Рецептата за готвене

1. 1. Приготвя се крем: 1/2 литра мляко кипене, Дод ванилия захар, последвано от 5 жълтъка стрива с 100 г бяла захар и царевично брашно. Всички смесени до хомогенна консистенция.
2. 2. Смажете мазно формата с масло, поръсете с брашно.
3. 3. Леко разстилайте върховете на формите с масло и ги поставете в хладилника.
4. 4. Разбъркайте останалите два жълтъка с охладения крем (или топъл) и течността, която можете да изберете според вашия вкус. Можете също така да добавите някои видове бисквитки, nugat или плодове, нарязани на малки кубчета.
5. 5. Разбийте яйцата с малко захар и леко разбърквайте със заквасена сметана. Смесва се с креда.
6. 6. Ние получаваме нашите формуляри от хладилника и ги напълнихме с 3/4, трябва да направим всичко точно според рецептата. Освен това можете да поръсите със захар на прах, преди да го поставите във фурната.
7. 7. Загрейте фурната до 160 ° C, нагласете суфлата за 15-20 минути. Можете да печете за 10 минути, всичко зависи от работата на вашата фурна.
8. 8. Суфлите във фурната ще се издигнат поне с една трета по-висока, препоръчително е да не го гледате така, че да се приближава нормално. Жълтъците на свой ред образуват деликатна златна кора.

В заключение: Успешен резултат при подготовката на този десерт зависи от яйцата, трябва да изберете качествени продукти. Опитът, който ще ви направи експерт на това ястие, ще се появи с времето.

Други рецепти за готвене за въздушен суфлей:

1. Състав: Един литър прясно мляко, 350 г захар, една супена лъжица брашно, 10 г масло, 2 жълтъка, 3 яйчен протеин. Метод: Донесете млякото да заври със захарта, добавете брашното, смесено с малко количество студена мляко и варете в продължение на две минути, след това свалете от огъня и се смесват с масло, бита жълтъци и бели.
2. Смесете в тенджера 250 грама захар и 250 грама брашно, 4 цели яйца и 3 жълтъка. Добавете половин литър врящо мляко, добавете малко ванилия и гответе. След това, извадете от топлина, дайте 125 грама масло и разбийте гъста пяна 5 жълтъка и 12 яйчни белтъка.
3. Състав на суфлета на базата на пюре от плодове: 500 грама захар, 400 г плодово пюре и 10 яйце, нарязани на гъста пяна. Захар, смесена с пюре от плодове, които трябва да се приготвят предварително, да се изсипват битите протеини, да се разбърква всичко.

Суфлата винаги расте почти два пъти, дъното на калъпите трябва да бъде поръсено със захар или омаслено със специално масло. Неговата подготовка се прави главно във фурната, при умерен огън, така че топлината прониква постепенно в състава. Две минути преди да извадите суфлета от фурната, поръсете с пудра захар, този метод ще направи повърхността апетитна и ще даде добра форма на суфлета. Украсата на суфле не е необходима, но във всеки случай трябва да се опитаме да запазим естетическия облик на ястието.

Бон апетит!