Рецепта за сирене soufflé

Състав за сирена суфле:

мляко - 150 милилитра

Масло - 4 супени лъжици

брашно - 3 супени лъжици

твърдо сирене - 150 грама

яйца - 6 броя

сол

Масло - за смазване

Метод за приготвяне на сирене суфле:

Загрейте млякото. След това разтопете маслото, добавете брашното и го запържете, така че да има лек златист цвят. След това се изсипва в топло мляко и готви, през цялото време се разбърква, докато не получите маса, която в консистенция ще прилича на гъст сос. След това извадете от топлина и охладете.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Разтрийте на средно настъргано сирене.

Смажете маслото за суфле и поръси със сирене.

След това отделете жълтъците от протеините. Протеините леко соли и ги разбиват в гъста пяна. След това добавете 4 жълтъка, непрекъснато разбърквайте, за да направите гъст сос. След това разбъркайте всичко с брашното и сложете масата в формата на суфле. Печете на 180 градуса за 25 минути.