Как да готвя вкусна супа

Сладки при приготвянето на първите ястия там! Но има много тайни, знаейки, че можете да получите зашеметяващо ястие!

Съдържание

Основата на супата
Как да готвя супа?

Супи се консумират по целия свят. Има хиляди възможности, както и технологии за готвене. Но все още съществуват общи тайни, как да се направи правилната и вкусна супа. Нека поговорим за тях по-нататък.

Основата на супата

Както е известно, основата на почти всички супи е бульон. Зависи от него и от качеството на бъдещите ястия. Бульонът може да бъде месо, кости и месо и кости. Най-питателна е последният вид.

Така че, как да готвя тази супа? Експертите съветват костите за бульон преди готвене да се разпаднат и готвят отделно от месото. И по-късно сложи самата месо. Това правило важи и за приготвянето на рибна супа.

Що се отнася до говежди кости, а след това преди готвене, те също трябва да бъдат отрязани. Така че хранителните вещества от тях са по-добре извлечени. Свинско, пилешко и телешко кости за по-добър кулинарен nauvorostosti посъветвайте малко да се пържите във фурната.

Как да готвя супа?

Костите и месото за готвене трябва да се изсипват само в студена вода. Пяна, която се формира по време на кипене, трябва незабавно да премахнете, да намалите огъня и да вари супа вече със слаб врял.

Ако се случи, че пяната при кипене на бульона потъна до дъното, трябва да излеете чаша студена вода в нея. Пяната веднага се издига и лесно може да се отстрани. Между другото, пяната винаги трябва да се почиства. В края на краищата те са коагулирани катерици.

Колко време отнема да се готви месото? Зависи от степента и възрастта му. Така че, се препоръчва месо от стари животни да готвят много по-дълго, отколкото младите. Също така при продължително приготвяне на говеждо и агнешко месо. Между другото, за да накарате говеждото да готви по-бързо, първо трябва да бъде отблъснато с кухненски чук и да добавите няколко супени лъжици оцет по време на готвенето.

При приготвянето на супи е много важно бульонът да е прозрачен. Това е една от най-важните му качества. Спомнете си тайната: бульонът за месо ще стане прозрачен, ако извадите капака, когато кипнете вода и бързо събирате пяната.

Освен това, следвайки правилната технология за приготвяне на супа, е необходимо да се отстрани не само пяната, но и мазнините. Направете това най-малко няколко пъти.

Как да си направим бульон златен? За да направите това, магданозът и морковите не трябва да се изхвърлят изцяло в тигана. За начало, те трябва да бъдат нарязани наполовина и пържени от едната страна в суха тиган без масло.

Можете също така да добавите малко бульон лук коричка към бульон. За това готвя обвивките на няколко луковици за около 15 минути и се напрягайте.

И още една малка тайна: месото бистър бульон ще получите необичайно приятен вкус, ако по време на кипене в него добавете парче сухо сирене.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден