Полента с доматен сос и розмарин

Били ли сте някога приготвени румени, хрупкави polenta? След това е време да го оправим! Вкусваме вкусна полента с розмарин и невероятно ароматен сос от сочни домати и босилек.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Крупка от царевица - 1 стъкло
Маслинено масло за полента - 2 супени лъжици. л.
Маслинено масло за домати - 1 супена лъжица. л.
Масло за полента - 2 супени лъжици. л.
Масло за домати - 2 супени лъжици. л.
Млечни чаши
Пармезан - 1/4 чаша
Пипер за полента - 1/4 ч. Л.
Розмарин - 1 ч. Л.
Сол за полента - 1/4 ч. Л.
Сол за сос - на вкус
Домат - 5 бр.
Пипер за сос - на вкус

Метод за приготвяне

В средна тенджера излейте малко зехтин, загрейте и разтопете маслото. Натрошете розмарина и добавете към тигана. За розмарин, изпратете сол, черен пипер и люспи от червен пипер и изцедете чесъна. Сместа леко се загрява, разбърква се, така че чесънът се изгаря. След това добавете млякото и пилешкият бульон. Загрява се, докато течността освободи пара. Разбъркайте бавно, изсипете царевични брашна. Продължете да готвите и непрекъснато разбърквайте. Скоро на повърхността на сместа започват да се появяват мехурчета. Бъдете внимателни, когато избухнат: лесно можете да се изгорите. Опитен опит. Каймата ще се сгъсти доста бързо. Ще трябва да смените размахването на рамото.

Когато полентата е достатъчно дебела, покрийте сашетата с капак и гответе за още няколко минути. След това свалете капака и продължете да готвите, като разбърквате. Когато полента придобие достатъчна степен на плътност, я извадете от огъня и добавете пармезан. Разбърква се и се поставя в чиния. Изгладете повърхността на полента и я изпратете в хладилника. Междувременно нарязайте домати и босилек. Поставете домати в тиган със затоплено зехтин. Добавете сол и черен пипер на вкус. Довеждайте до леко кипене на слаб огън. Непосредствено преди да извадите тигана от огъня, добавете 2 супени лъжици към доматите. л. Масло и свежи листа босилек. Разбъркайте, за да позволите маслото да се стопи и докато въртите соса настрани.

Замразена полента в хладилника, нарязана на сегменти, като пай. Можете да го приготвите на грил, на тиган или на лист за печене. В съседната врата, където ще направите това, загрейте 1 супена лъжица. л. зехтин и топене 1 супена лъжица. л. масло. Поставете парчетата полента в масло и гответе, докато полентата стане златисто кафява и хрупкава от долната страна. След това завъртете парчетата и едни и същи кафяви от другата страна. Това ще отнеме приблизително 3-4 минути на всяка страна.