Основната рецепта за полента

Метод за приготвяне

В тенджера с дебели стени се изсипва 1 литър осолена вода, довежда се до кипене. Постепенно изсипете царевицата в тигана, като постоянно се разбърква с дървена шпатула. Температурата трябва винаги да е близка до точката на кипене, така че да не се образуват бучки. Намалете температурата и гответе полента в продължение на 30 минути, като се разбърква постоянно. Завършената полента ще започне да се отделя от дъното и стените, а по стените ще се появи кора. Ако полента е твърде дебела, можете да добавите няколко лъжици вряла вода. Ако полента е течна, можете да добавите малко зърнени храни.

Как и с какво да се представя

Поставете полента върху дъска за рязане, даде необходимата форма, хладно, ръми с масло, поръсва се с настърган пармезан и сервирайте. Можете също леко да готвите полента.