Полента със зеленчуци

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Сол - 1 ч. Л.
• Зехтин - 3 супени лъжици.
• Чесън - 1 брой
• Билки - на вкус
• Зелен лук - 1 греда
• Моркови - 8 бр.
• Репички - 6 бр.
• Сол - 1/2 ч. Л.
• Аспержи - 220 гр
• Зелен грах - 220 гр
• Зелен лимон - 1 ч. Л.

Метод за приготвяне

1. Добавете полента към кипяща солена вода или бульон и започнете да бъркате веднага. Намалете топлината и продължете да бъркате, докато полентата се сгъсти.
2. Покрийте и продължете да готвите. На всеки 10 минути енергично разбърквайте полента, като изстъргвате отстрани на тигана. Продължете да готвите за 30-40 минути. Разбърква се в зехтина.
3. Междувременно подгответе яхния. Загрейте зехтина в огромен сатерен съд при средна температура. Добавете чесъна и гответе, разбърквайте, за около минута.
4. Сложете нарязан тънък слама зелен лук, половинки от моркови и квадратчета. Изсипете бульон или вода и добавете сол.
5. Покрийте и гответе за 5 минути. Поставете аспержите и грахът, покрийте, гответе за още 5 минути. Премахване от топлина, добавете билки и лимонова кора, сезон на вкус.

Как и с какво да се представя

Сложете полентата на чиния, направете дупка в центъра и оформете зеленчуците. Поръсете с масло и поръсете с билки.