Заек в млечен сос

Метод за приготвяне

Нарежете заека на парчета, измийте и изсушете с хартиени кърпи. Разтрийте месото със сол и черен пипер. Голям лук нарязан и се запържва заедно със зелените листа в смес от кремообразно и зехтин. Поставете заека на лук и градински чай и запържете на слаб огън за 6-7 минути. След това изсипете бирата и къкри, докато се изпари. Добавете зеленчуков бульон, той трябва напълно да покрие заека. Покрийте и къкри за 40 минути, периодично превръщайки парчета. Когато бульонът се изпари, изсипете млякото и продължете да готвите, периодично разбърквайте. След като млякото започне да се огъва, извадете ястието от огнището и го оставете под капака за няколко минути.

Как и с какво да се представя

Служете заека с полента, ризото или печете в картофите на фурната за странично ястие.