Пълнен заек от черна петра

Метод за приготвяне

За да готвите пълнен заек, запържете пилешкия черен дроб. Оставете я с мащерка и бял пипер. Излез от тигана. След това изпържете нарязания лук. Подгответе заека. сол, направете разрези и сложите чесън в тях. За пърженото лук добавете варена елда, пържени черен дроб, боровинки, сол и нарязан магданоз. Смесете добре всичко. Завърши пълнеж заек и шият. Трансфер на заека в гъска грозде, сложете клонче от магданоз и се налива ябълков сок. готва се във фурната при температура от 185 градуса за около 40 минути.

За соса: в сока, в който заекът се подготвя, добавете малко мед и бяло вино. Запалете и разбъркайте, задръжте огъня за няколко минути.

Как и с какво да се представя

Служете заека със соса.