Новогодишна зайче

Състав за Новогодишен готварски зайци:

1,5 kg заешко месо

200 грама сирене

5 яйца

100 грама масло

50 грама маргарин или масло

2/3 чаши вино

300 грама гъби

4/5 чаши месен бульон

сол

зеленина

пипер

индийско орехче

горчица

оцет

Начинът за подготовка на новогодишното готвене от заек:

За да започнем, месото на заека трябва да бъде пържено, докато е готово, след което го нарязаме на няколко парчета. Сгънете в тиган, добавете вода и маргарин и гответе докато сте готови. Сега вземете месото на заека и го отделете от костите. Месото може да бъде нарязано на ситно или пресечено чрез ренде.

Омесваме яйцата и оставяме сиренето през рендето. Яйцата се почистват и смачкват, а след това се прибавят към месото. Поръсете със сирене и добавете всички подправки. В самия край се добавя бульон от месо с вино, внимателно смесете всичко. Отново нагоре, поръсете със сирене и изпратете месото да се пече във фурната. Не забравяйте да смажете маслото преди това.

Когато готвенечката е готова, изваждаме я и я нарязваме на парчета. Ние побеждаваме маслото, украсяваме го и зелени. Сервираме маса с горчица или оцет. Бон апетит!