Заешки задушени

1. Пригответе първо всички необходими съставки за готвене.

2. Изчистете син лук, моркови и нарязани на големи парчета.

3. Подготовка на месото на заека: месото е добре минато, нарязано на порции, избърсвано с хартиени салфетки и сложено върху много загрята тиган. Фрай от всички страни, докато цветът и кора. Изсипваме тигана до месото червено сухо вино и след 10 минути преместваме месото в чиста тенджера.

4. След това добавете ситно нарязан лук, моркови, добавете дафинов лист, сладък грах грах, сол, черен пипер на вкус.

5. Добавете в самия край на охлаждащия магданоз и босилек. Изсипваме две чаши вряла вода, затваряме капака и го слагаме на слаб огън, за 30-40 минути до готовност.

6. Сервирайте заешко месо с гарнитура.