Заек с вино

Измийте заека, изсушете и навийте на брашно. Спейкайте зехтина от всички страни, докато се появи червеникава кора.

Сгънете заека в съда за печене, добавете скилидки чесън, моркови с малки кубчета, изсипете вино и зехтин, добавете също розмарин, маслини и домати от кутията.

Добавете сол, пипер и изпратете за 2 часа във фурната.

След като месото лесно напусне костта, свалете капака и го изпечете за още 15 минути.