Как да изберем безопасна зеленчукова и плодова консервирана храна

Съдържание

• 1. Зеленчуци в саламура.
• 2. Хайвер и салати от зеленчуци.
• 3. Консервирани плодове.

През есента зеленчуците и плодовете стават все по-скъпи и имат много по-различен вкус от сезонните. Идва законно "време на консервирана храна". Ако нямате време да се сдобиете с домашно приготвяне, ще трябва да отидете в магазина за алтернатива.

Правилата за избор на добра консервирана храна са много прости:

1. Зеленчуци в саламура.

Обърнете внимание, за да се уверите, че плодовете са с еднакъв размер, не се пръскайте. Качествени зеленчуци - гладки и красиви, без повреди и със същия размер, саламура трябва да е прозрачен и да не е облачен. Опитайте се да изберете зеленчуци, които не са твърде големи, по-добри - средни или малки.

От зеленчуков асортимент, например, краставици и домати в една банка е по-добре да откажете, химическите състави на две зеленчуци са много различни, когато са запазени и могат да навредят на вашето здраве.

2. Хайвер и салати от зеленчуци.

Качествените зеленчукови смеси не съдържат сгъстители като брашно или нишесте, консерванти, оцветители и добавки "Е".

Не забравяйте да проверите състава на продукта, най-големият брой трябва да съвпада с името, например, в зеленчука "lecho" не трябва да бъде на първо място моркови, и в патладжан хайвер - лук. Опитайте се да купите хайвер, направен съгласно GOST, ако маркирате знака TU - производителят експериментира с класическата рецепта. Бъдете сигурни, обърнете буркана - ако масата е течна и тече по стените, вкусът на закуската ще бъде слабо изразен. Ако беленето на растителни масла се наблюдава в банката, производствената технология не се наблюдава.

3. Консервирани плодове.

Такъв продукт се опитва да купи прозрачни буркани - по-лесно е да се определи прозрачността на сиропа и красотата на самите плодове. Те трябва да са узрели, но не прекомерно, или обратно, зелени. Например, зелените кайсии и прасковите произвеждат амигдалин - вещество, което неблагоприятно засяга кръвообращението в мозъка. Често такъв незрял плод е "скрит" в консервните кутии.

Опитайте се да изберете плодове, които не са много фино нарязани, така че така прикриват оригиналните дефекти на плодовете. Ананаси, нарязани на пръстени, и праскови - на половинки, - идеален вариант. Идеалното съотношение на плодове и сиропи в тази консервация е 50/50. Ако компостът е написан "Компот" - ще бъде прекалено сладък, по-добре е да изберете "Плодове в сироп", в тях съдържанието на захар обикновено не е повече от 10%.

Не забравяйте да обърнете внимание на опаковката на продукта, не трябва да се разширява и когато отваряте детайла с обратна капачка, трябва да се появи характерен памук.