Tart под формата на пълнени лимони

Съдържание

• Съставките

Съставките

• лимони - 3 бр.
• вар - 1 бр.
• Мляко (3.2%) - 40 ml
• Масло (82,5%) - 220 гр
• яйца - 4 бр.
• брашно - 140 гр
• захар - 800 гр
• захар на прах - 150 гр
• сол - 3 г
• вода - 1,2 л

Метод за приготвяне

Пригответе тестото: охладете маслото на голяма ренде, добавете захар на прах, сол и брашно. Втрийте в троха. След това добавете разбитото яйце и го разбъркайте.

Завършеното тесто се поставя между два листа пергамент и се валцува в тънък слой. Изпратете тортата в хладилника за 20 минути. От охладеното тесто извадете горния пергамент, нарязайте тестото в ивици, поставете във фризера за 40 минути.

Охладени ленти от пергамент се поставят върху тава за печене и се пекат в продължение на 15 минути. при температура 160 ° С. Завършените пръчки излизат от фурната и се оставят да се охладят.

За лимоновите обвивки изрежете дупка отстрани на лимона. Внимателно извадете цялата целулоза от нея и я поставете настрана. Културите заливат вода, добавят се и се заври.

След това източете водата, изсипете я, върнете я до кипене и повторете процедурата още два пъти. След последното - изцедете лимоните на филтър и оставете да изтече вода.

Смесете захарта с вода, загрявайте, докато захарта се разтвори. Изпратете лимоновите обвивки в сиропа, доведете до кипене, намалете топлината и гответе за 40 минути. След това вземете варени лимони, легнете на чинията с дупка надолу и оставете да се охладят.

За крем - изцедете сока от лимоновата каша. Добавете мляко, яйца, ленти от вар и захар на прах. Кук, докато се сгъсти за 10 минути. След това добавете маслото и гответе докато гладко. Завършеното крем се пресича през сито, покрива се с филм в контакт и се поставя в хладилника за един ден.

Охладените лимонови черупки запълват крема, легнете по диагонал на една печена пръчка.

Отстрани на дръжката на лимона, направете малка дупка с клечка за зъби и прикрепете розово листо. При сервиране, нарязания лимон, и на крема, която започна да тече, се раздробява още една тесто на тесто.