Пиратство с френско грозде

1. Разбъркайте добре маслото с брашното.

2. Изсипете 100 грама захар в сместа от масло и брашно. Добавете 1/2 чаена лъжичка бакпулвер и сол. Добавете отделените жълтъци към сместа. Протеини, поставени в студа.

3. Разбъркайте добре тестото. Това тесто трябва да се формира ръчно. Трябва да имате хубава и еластична бучка. Поставете тестото директно в хладилника.

4. Охладени бяти охладени с остатъци от захар (120 грама).

5. Постепенно добавете бакпулвера, нишестето, брашното (1,5 супена лъжица) и касисът на протеините.

6. За печене се изисква матрица. Диаметърът на формата е 25-30см. Смажете формата с масло. Сгънете студеното тяло в ръцете си. В теста направете ръбовете. В средата поставете пълнежа на яйцето-касис.

7. Печете тортата при температура от 180 градуса за 25-30 минути. Вашият приятен аромат и вкусен пай с касис е готов!