Риба (pollock) в горчив сос, пържени с лук и моркови

Обикновено проста рибна рецепта с горчичен сос с моркови и лук се приготвя в тиган или във фурна. Рецептата използва праскова, но ястието може да бъде приготвено с всяка морска риба, например с треска, мерлуза, костур или пангасиус. Ястието ще бъде вкусно в топла и студена форма, като самостоятелно ястие, както и със странично ястие от варени картофи, картофено пюре или ориз със зеленчуци.

Съдържание

Съставките
Как да готвя

Готвене на риба
Подготовка на горчив сос
Подготовка на основния курс

Съвети за рецепта

Риба (pollock) в горчив сос, пържени с лук и моркови

Съставките

Риба (минтай) thinsp-2-3 sht.Luk repchatyythinsp sht.Morkovthinsp-1-1-1 sht.Gorchitsa gotovayathinsp st.l.Syr tvordyythinsp 50 grammMayonezthinsp st.l.Limonny sokthinsp-3-1 st.l.Maslo slivochnoethinsp st.l.Muka-2 (за панировка) thinsp-2 st.l.Sol vkusuPerets на черен млян растително чрез пържене vkusuMaslo

Как да готвя

Готвене на риба

Рибата за измиване, остъргване, премахване на перките и опашката, червата, нарязани на две парчета. Пригответе смес за хляб - смесете брашно, сол и черен пипер. Загрейте олиото в тиган, обвийте рибата в приготвената смес, запържете от двете страни на червената кора.

Подготовка на горчив сос

В тиган в олио, запържете лука (нарязани на ситно) и морковите (нарязани на малки парченца). Разтопете се в отделна купа масло, студено. Добавете към разтопеното масло майонеза, горчица, лимонов сок, настъргано сирене, добавете сол, пипер и разбъркайте. Поставете получения сос в лука с моркови и ги разбъркайте в продължение на две минути.

Подготовка на основния курс

Изсипете горчивия сос в тигана с рибата. Леко разпределете соса между парчетата риба, затоплете пет минути и извадете от чинията. Поставете готовата риба върху чинията със соса.