Варената риба е добра за сърцето

Английските експерти в областта на диетолозите и медицината, в резултат на проучванията, определиха, че хората, които редовно ядат варена риба, намаляват вероятността от сърдечно-съдови заболявания с 30%. Съответна статия е публикувана в публикацията "Circulation - Heart Failure" за това откритие.

Интересното е, че в експеримента, е установено, че само пържена риба, за разлика от варени, за една и съща 30% допринася за сърдечно-съдови заболявания, но, разбира се, в случай, че сте твърде често тя се използва като храна. В действителност, всяка пържена храна е вредна за организма, благодарение на канцерогенни вещества, отделяни по време на пържене.

Учените смятат, че отхвърлянето на варена риба в полза на пържените храни е особено опасно за жените в напреднала възраст, те се нуждаят най-много от това полезно ястие в сравнение с други категории граждани. Варената риба е богата на полиненаситени мастни киселини, поради което е толкова важно за човешкото тяло и особено за жените. Тези хранителни вещества повишават цялостния имунитет, стимулират съдовия клирънс и подобряват проходимостта, помагат да се абсорбират витамините и да се актуализират клетките на тялото.

На специалистите по хранене се препоръчва да ядат поне една малка част от варена риба на ден - това ще предпази от развитието на много сърдечни заболявания.

В същото време учените открили, че пържената риба не задържа никакви полезни свойства, но придобива така наречените транс мазнини, което може да доведе до образуването на холестеролни плаки и развитието на атеросклероза. Разбира се, не е необходимо напълно да се откаже от вкусно печено ястие, авторите съветват поне частично да заменят пържената риба с подобен варен продукт, за да се предотврати риска от заболявания.